サプリメント依存症？？？ （9）

「タンパク質」




これに関しても書ける事は山ほどあるので、
体に必要な物質という観点のみにしぼる。

タンパク質を構成しているアミノ酸、中でも必須アミノ酸を
それぞれの１日に必要な量を確保する必要がある。


必須アミノ酸（ひっすアミノさん）とは、体内で合成できない為、
栄養分として食事から摂取しなければならないアミノ酸のこと。

サプリメントとしてのアミノ酸も販売されているが、
一部はその化学構造がある種の薬物ににているため
アミノ酸単体では薬理作用を持つ危険なものがある。

したがってアミノ酸に関しては、栄養士さんたちが大好きなセリフ
「栄養は食事からとりましょう！！」が当てはまるわけだ。

ヒトでは、一般に次の9種類が必須アミノ酸に含まれる。

トリプトファン
リシン(リジン)
メチオニン
フェニルアラニン
トレオニン
バリン
ロイシン
イソロイシン
ヒスチジン

これらを含む食品の目安に　『アミノ酸スコア』　というものがある。

アミノ酸スコアは、食品中のタンパク質の品質を評価するためのもので、
タンパク質を体内で利用する為には、必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要がある。
それらが全て存在する場合をスコア100点として表されている。

人間の場合、スコア１００点の食品を選択し、約３００から４００ｇに相当する
肉や卵を中心としたタンパク質の食品を食べなくてはいけない。
日本人が健康的な食事として好む、魚や野菜中心の食事では
タンパク不足に陥り、健康を逸脱した状態から思わぬ病気にかかってしまう事になる。

栄養士や世間一般がいうバランスのとれた食事とは、
単に見た目とイメージだけの話で、
人間という動物の体を正しい状態に作り上げるという事からは程遠い。