夏季休暇２０１１ ソウル（３）

朝食に食べたお粥。
中国などもそうだが、ごま油などの味付けがしっかりしている。
頂いたのは、アワビと松茸のお粥。

アワビの味わいと松茸の香りがしっかりきいて、
朝から何とも言えない幸せな気分に浸れる。
キムチなどのお伴が５品付いて１５０００ウォンなので、日本円なら１１００円ほど。
お店は朝８時のオープンだが、日本人客の行列ができる。

こちらは「ラーメントッポギ」と、韓国のり巻きの「キンパッ」。

あちらでは、ラーメンの基本は乾麺で生麺はほとんどない。
インスタントラーメンを食べているみたいだが、ゆで卵・お揚げ・
よくわからんが春巻きみたいなもの等がトッピングされている。
味は見た目そのままにピリ辛だが、なかなかだ。
両方で６００円くらいなのでこちらもリーズナブル。

こちらは世界遺産の「昌徳宮」。

ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」の撮影に利用されたそうだ。
　　


他には、ロッテのスーパーであちらの食品を買い込んだり、
「NANTA（ナンタ）」という、料理人をテーマにしたコメディーショーを観覧したり、
足つぼマッサージを体験したりと、やや疲れたが内容の濃い３日間であった。

帰りは飛行機で約１時間２０分と、非常に近い外国の旅なので
機会があればまた行ってみたい。

夏季休暇２０１１・ソウル（２）

韓国に行けば必ず食べるのはやはりこれ、「韓国焼肉」。

焼いている肉の横で並んでいる、キムチ・ナムル・
ここでは冷やっこもついていた。、
食べる物を注文すればどこでも４つか５つの前菜が必ずついてくる。
このあたりも嬉しい魅力のひとつだ。

これがかなり美味かった。
「カンジャンケジャン」といって、
生のワタリガ二をしょう油ベースのタレに漬けこんで
２～３日熟成してある。

濃い味付けで、基本的には白ご飯と共にいただく。
まずは、足の部分をチュウチュウとやりながらご飯をかき込んで
最後はコウラの部分にご飯を落とし、ミソと絡めて食べる。
カニ好きの人にはたまらんだろう。

夜に行ってみた「東大門」と「東大門市場」。
　
「ソウルの不夜城」と呼ばれているらしく、夜間に活気あふれるらしい。
残念ながらこの日は休日で、開いている店もまばらだった。

夏季休暇２０１１・ソウル（１）

今年の夏季休暇、
後半の3日間に初めての「韓国」を訪れた。

日本でのブームの象徴そのままに、やはり女性方には興味満載のお国だ。
男たちにもそれなりに楽しみはあるので、いちど訪れてみたらよい。

旅行は、その土地の文化にふれ
その土地の空気を感じて何かを得るものだが、
中でもやはり食べ物は興味深い。

ツアーの現地ガイドさんが大変親切で、
食べたいと思う物を伝えたら
ホテル周辺（ミョンドンという繁華街）を一緒に歩いて周り
美味しい店を教えてくれ、予約もいれてくれた。

まずは「全州中央会館」という名前の店で食べた「石焼ピビンパッ」

横にあるのはあわびとその肝。これを混ぜていただく。
韓国では、あわびがよく料理にはいっているが
日本ほど値段は高くない。
いっしょに「チヂミ」もいただいたが、これもなかなか美味かった。

今回宿泊した「ロッテホテル・ソウル」

日本人が多く泊まるホテルだが、
さすがに感じも良く、部屋もきれいな日本人好み。
スタッフも日本語を話せる人が多いので、言葉にはほとんど不自由は無い。

夏季休暇2011

お盆にいただいた夏季休暇。
数日間を有意義に過ごしたが、
まずはここ大阪市天王寺区の四天王寺へと出掛けてみた。
8月9日～16日におこなわれた　『盂蘭盆会万灯供養法要』　だ。

先祖供養のために行われるこの行事、
夕ぐれ時に火が灯される約一万本のローソクは、実に幻想的だ。
　

猛暑のお盆にあっても、夕ぐれの境内では心地良い風が吹いていた。
　

伽藍内をまりながら僧侶が唱える般若心経に、
心の中の波も静まりを覚える。

料理教室

先日、高校時代からの友人4人で、「料理教室 SPOON」に行って来ました。


SPOONは、築80年のお家を改装した工房の2階の一角にあります。
窓の外は石川が流れ、川で子供達が遊んでいるのが見えたり、景色が綺麗なので、気分良くレッスンが出来ます。


今回習ったメニューはこれ
　　　　
　　　夏野菜の冷製パスタ
　　　ズッキーニのポタージュ
　　　ポークビーンズ
　　　桃のコンポート　桃のジュレ添え

どれも美味しく出来たのですが、特に桃のデザートが簡単でしかも美味しく出来たので、家で作ってみようと思いました。

料理教室　SPOON
河内長野市喜多町700－1錦水工房2F